カフェ・ド・グリル サザンクロス│鹿児島県曽於郡のカフェレストラン

以前天星酒造の高屋さんと雑談をしていた時

お客さんから『天星酒造さん梅酒はないんですか？』って
言われた事かありましたって話から








我が家の梅の木から収穫した梅を遊んでみて!!
と渡してから作られた4種類の梅酒!!!!



その梅酒を皆で人気投票して製品化してしまおうと
始まった大崎梅酒計画！！



 

自分が商品化するお酒を決定出来る機会ってないしとても貴重な経験になると

大崎町産の梅を使用した「大崎梅酒」決定～大試飲会～
を開催しました



中には燗つけたバージョンで試飲したい
など皆さん楽しみながら全力で梅酒に向き合い

結果は1位が他を圧倒する点数!!!!
なんだってー!!使った焼酎は最も原価率高いやつだったそうで
スペックは集計後の発表でしたので
選ばれたその焼酎は高いけどやはり良い焼酎なんですね



 

製品化の梅も大崎町野方産を使用することが決まり
１年後完成した梅酒をお披露目会を開催することになったのですが





コロナウイルス感染症対策により無期限の延期になってしまいました。

さらに数量限定だったため各催事等での販売を考えていたそうですが

こちらもコロナの為催事も中止が相次ぎました・・・・



 

そこで天星酒造の髙屋さんから「紡ぐ」を使ったデサートを作ってくれないかと依頼があり大崎梅酒プリンを作ることになりました

こちらはいつものアイスプリンではなく冷蔵での提供になります

アルコールを飛ばした梅酒をぷりんにプリンにも入れていますが

一緒について付いてくる梅酒ソースをかけることにより
さらにさっぱりいただけるようになっております


 

どの業種も大変な時期ですが

みんなみんなで紡いだ結いの
お酒とデサートで

町内の様々な方々とのご縁から生まれた
「紡ぐ」をご支援いただければ幸いです。